Telukpersia – Makanan Khas Negara Yordania. Saat Anda berkunjung atau berlibur ke luar negeri, rasanya kurang puas jika tidak mencicipi makanan khas dari daerah tertentu. Terlebih lagi jika makanan tersebut berasal dari Negara tertentu.
Salah satu Negara yang memiliki kuliner khas dan memiliki cita rasa yang lezat adalah hidangan dari Yordania. Negara yang berdekatan dengan Arab Saudi ini memiliki ragam makanan yang menarik. Apa saja daftar makanannya? Yuk, simak informasi rekomendasi makanan khas Negara Yordania.
1. Falafel
Makanan khas Negara Yordania yang pertama adalah Falafel. Hidangan ini mirip dengan bakso yang ada di Indonesia. Berbahan dasar buncis yang telah dihaluskan dengan ragam bumbu rempah-rempah lokal.
Falafel biasanya disajikan dengan Sandwich, daun mint, bawang Bombay mentah dan tomat. Jika kamu mengunjungi Negara Yordania, jangan sampe melawatkan kuliner lezat yang satu ini ya.
2. Stuffed Baby Lamb
Makanan khas Negara Yordania selanjutnya adalah Stuffed Baby Lamb. Hidangan ini terdiri dari daging domba panggang yang dimasak dengan bawang cincang, kacang dan kismis. Kuliner ini disajikan dalam porsi besar, stuffed Baby Lamb biasanya disantap dengan nasi.
3. Maqluba
Comford Food dari Negara Yordania ini memiliki keunikan sendiri. Setelah proses pemasakan yang cukup lama di atas api kecil, hidangan ini terdiri dari nasi, kentang, ayam dan sayuran yang kemudian dibalik di atas meja.
Maqluba memiliki arti “terbalik” dan ini merupakan hidangan yang sudah ada sejak berabad-abad lamanya. Versi dari makanan ini muncul di kitab Al-tabikh pada abad ke-13. Walaupun sebagian besar Maqluba dibuat di rumah, makanan ini bisa Anda temukan di beberapa restoran. Kalau ingin mencoba maqluba versi rumaha, Anda bisa membuatnya bersama di sekolah memasak Amman, Beit Sitti yang dimiliki tiga bersaudari.
4. Molokhia
Beberapa dekade yang lalu, orang Yordania dan palestian hidup secara berdampingan. Mereka berbagi tugas untuk membuat resep makanan yang lezat. Molokhia berasal dari mesir dan diperkirakan suda ada sejak zaman Fir’aun.
Ketika makanan ini dinamakan Mulukiyah, yaitu makanannya para raja-raja dan kemudian kuliner lezat ini diadaptasi oleh bangsa Palestina. Saat pertama kali melihat makanan ini, mungkin dalam pikiran Anda sedikit aneh. Namun, kuliner ini sebenarnya memiliki rasa yang lezat.
5. Labneh
Makanan khas Negara Yordania ini memiliki rasa yang ringan. Labneh merupakan yogurt tradisional yang kental khas Timur Tengah. makanan ini terbuat dari yogurt dan garam. Tidak ada metode khusus untuk membuat Labneh.
Saat pembekuan, Whey yogurt berupa produk yang mirip dengan keju kental dan kaku. Tekstur Labneh bermacam-macam, ada yang diisi dengan Creamy sampai padat, namun rasajya tetap relative ringan dan sedikit asin.
6. Warbat
Warbat adalahn makanan khas Yordania yang berupa kue diisi dengan krim dan Custard yang disiram dengan sirup gula dan diberi taburan Pictachio, keju manis, almond dan kenari. Umumnya warbat dibentuk segitiga. Walaupun makanan ini manis dan berasal dari Yordania, varian ini bisa Anda temukan di seluruh Timur Tengah.
7. Zarb
Barbekyu bisa Anda jumpai dengan mudah diberbagai Negara, termasuk di Yordania. Nama barkebyu ala orang Badui adalah Zarb. Makanan ini dimasak di bawah tanah selama kurang lebih dari empat jam. Orang-orang memiliki oven yang terkubur di bawah tanah.
Proses pemasakannya dimulai dengan meletakkan daging (ayam dan domba) yang sudah direndam dan dicampur dengan bumbu di atas nampan berjenjang bersama dengan potongan sayuran. Nampan tersebut dimasukkan ke dalam oven bawah tanah yang sudah dipanaskan sebelum kurang lebih satu jam.
8. Al-rashoof
Al-rashoof merupakan sup tradisional Yordania yang dibuat dari kombinasi lentil hijau dengan Jameed (Yoghurt susu domba atau kambing kering), bawang goreng, air, yoghurt dan kaldu ayam.
Kombinasi ini ditambahkan dengan gandum bulgur, gandum tumbuk ataupun menir gandum. Biasanya sup ini dinikmati hangat dengan diberi taburan bawang goreng tambahan di atasnya dan percikan saus mint di tengahnya.
9. Mansaf
Salah satu makanan khas Yordania yaitu Mansaf. Hidangan nasional ini berupa beras yang dimasak dengan Yogurt, daging domba dan kemudian diberikan lebih banyak lagi siraman Yogurt. Proses pembuatannya mirip dengan maqluba, tapi mansaf dagingnya dimasak secara terpisah.
Proses pembuatan makanan ini mirip dengan maqluba. Dagingnya dimasak secara terpisah. Setelah selesai, diberi kacang goreng serta perterseli segar di atasnya dan disantap dengan salad mentimun tomat segar.
10. Malfufu
Malfufu adalah kuliner yang mirip dengan holubtsi dari Negara Ukraina atau dolma dari Turki. Malfuf merupakan hidangan tradisional yang berbahan dan kubis yang diisi dengan daging cincang serta nasi kemudian digulung dan direbus dalam saus lemon-bawang putih.
Untuk Anda yang vegetarian seperti Fero Walandouw, anda bisa menggantinya dengan Chickpea atau kacang Arab. Umumnya campuran nasi dan daging ditambah dengan Samneh (mentega yang dijernihkan), bawang Bombay serta rempah-rempah, misalnya rempah-rempah kayu manis, baharat atau allspice, garam dan lada hitam.
Demikianlah, 10 rekomendasi makanan khas Negara Yordania yang harus Anda coba ketika berkunjung ke Negara ini. Apakah Anda tertarik mencoba salah satunya?
