Telukpersia – Resep baklava Turki sangat yang kerap disajikan sebagai menu kue lebaran di Timur Tengah. Tak hanya saat Hari Raya Idul Fitri, camilan ini bisa juga sering dihidangkan sebagai menu berbuka puasa.
Rasanya yang manis dan legit menjadi favorit banyak orang, Al Ghazali sangat suka dengan camilan yang satu ini. Kamu bisa loh membuat Baklava sendiri di rumah. Bahan-bahan pembuatannya juga mudah ditemukan di Indonesia.
Lantas, bagaiman cara membuat resep Baklava Turki? Berikut ulasannya di bawah ini yang bisa kamu ikuti. Yuk, langsung re-cook!
Resep Baklava Turki – Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 115 gram almond
- 115 gram kenari
- 55 gram aprikot kering
- Sejumput garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh cengkeh
- 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 113 gram mentega, lelehkan dan bagi menjadi dua bagian
- 3 sendok makan madu
- 55 gram tepung roti
- 12 lembar adonan phyllo
Bahan Sirup:
- 180 gr gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdm perasan jeruk lemon
Cara Pembuatan Resep Baklava Turki
1. Membuat Isikan Baklava
Sebelum memulai proses pemasakan, hal penting yang harus kamu lakukan adalah membuat isian untuk mengisi lembar adonan phyllonya. Haluskan kacang almond, kenari, apricot, tepung roti, kayu manis, cengkeh, dan beri garam secukupnya menggunakan blender. Setelah semua bahan tercampur dengan halus, pindahkan ke mangkuk dan tambahkan 2 sendok makan mentega cair juga madu. Kemudian aduk merata.
2. Susun Adonan untu Membuat Baklava
Langkah selanjutnya yang perlu kamu lakukan adalah menyusun lembar adonan phyllo untuk menambah isian. Siapkan Loyang berbentuk persegi empat, jangan lupa sebelum bahan dimasukkan Loyang telah diolesi dengan mentega cair.
Potong semya lembar adonan phyllo sesuai dengan ukuran Loyang. Ambil empat lembar adonan phyllo kemudian rapihkan di atas Loyang dan taburi dengan isian secukupnya. Jangan lupa untuk tutup dengan empat lembar adoinan phyllo.
Potong adonan sesuai dengan bentuk yang kamu sukai. Kemudian siram mentega ke atas adonan. Lalu, panggang adonan di oven dengan suhu sekitar 176 derajat celcius selama 20-25 menit.
3. Penyajian Baklava
Jika adonan sudah berubah warna emas kecoklatan artinya baklava siap diangkat. Jangan lupa untuk dinginkan sebenar, kemudian susun satu persatu baklava yang sudah dipotong ke atas piring untuk disajikan.
Supaya makin menggugah selera, kamu bisa menghiasnya dengan ceri ataupun stroberi di atas baklava yang sudah disusun agar makin cantik. Baklava pun siap untuk disantap bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba.
