7 Makanan asal Lebanon, Qudsngo.com – Satu hal yang harus diketahui semua orang tentang orang Lebanon yaitu, mereka suka berpesta, dan makan!

Orang-orang di Lebanon menghargai setiap makan sebagai waktu untuk dihabiskan bersama keluarga. Tidak ada meja yang lengkap tanpa seorang Kakek  yangduduk di salah satu ujung meja dengan putra atau putri tertua duduk di ujung lainnya. Setiap hidangan adalah pengalaman bersantap yang lengkap dengan set makanan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutupnya sendiri.

Memasuki restoran Lebanon di negara mana pun, membawa Anda kembali dalam perjalanan ke pedesaan Lebanon yang indah yang terletak di antara pemandangan laut yang indah dan pegunungan hijau. Suasana dipenuhi dengan warna, latar belakang pemandangan Lebanon yang fantastis, musik dan tidak diragukan lagi aroma luar biasa yang menghidupkan kembali budaya Lebanon di mana saja di seluruh dunia.

7 Makanan Asal Lebanon yang populer di dunia

Banyak makanan yang tersedia ketika Anda berkunjung ke negara ini yang bisa dinikmati di restoran-restoran lokal.  Beberapa makanan ini bahkan sangat populer di dunia, berikut daftarnya.

1. Kibbeh

Kibbeh makanan Lebanon yang populer di dunia

Kibbeh adalah campuran unik dari gandum bulgur yang direndam dengan bahan lainnya, biasanya daging domba, dan juga dianggap sebagai hidangan nasional Lebanon. Dibumbui dengan harum dan dimakan sebagai camilan untuk makanan santai atau perayaan. Kibbeh bisa dimakan secara mentah atau bisa juga dipanggang, digoreng, diisi dengan sayuran, kentang, labu, dan tomat.

Biasanya disajikan dengan daun mint dan ditaburi minyak zaitun. Kata kibbeh berasal dari kata kerja bahasa Arab yang berarti membentuk menjadi bola atau bentuk melingkar. Variasi gorengan kibbeh, yang disebut kibbeh nabilseeyah, dibentuk menjadi bola, diisi, kemudian digoreng dengan minyak.

Kibbeh mentah disebut kibbeh nayyeh, di mana bulgur dan daging dicampur dengan bumbu dan bawang yang dihaluskan, diremas dengan sedikit air es, lalu dimasukkan ke dalam roti pipih tradisional. Secara tradisional, orang Lebanon biasa membunuh hewan pada hari Minggu dan hari raya, jadi daging mentahnya langsung dimakan, dan begitulah kibbeh nayyeh muncul.

2. Manakish

manakish

Salah satu dari 7 makanan asal Lebanon selanjutnya adalah Manakish. Manakish merupakan sarapan favorit Lebanon. Roti pipih bundar yang biasanya ditaburi minyak zaitun dan zaatar (biji wijen, thyme, dan sumac), lalu dipanggang dalam oven. Topping lainnya mungkin termasuk keju, daging domba cincang, bayam, atau terong goreng.

Nama hidangannya berarti dihias atau dicap, mengacu pada teknik di mana adonan ditekan menggunakan ujung jari, meninggalkan pola dekoratif dalam prosesnya. Meskipun kadang-kadang disebut pizza Lebanon, ini adalah tambahan baru-baru ini pada warisan kuliner Lebanon, tetapi dengan cepat menjadi salah satu hidangan paling populer karena rasanya, harga murah, dan kemudahan persiapannya.

Beberapa omongan sering menyebut bahwa makanan ini adalah makanan bagi orang miskin, namun pada kenyataannya Manakish dinikmati oleh semua kelas masyarakat. Disarankan untuk memasangkannya dengan tomat, mentimun, keju yogurt, atau secangkir teh panas.

3. Shawarma

shawarma

Diasinkan dan dipanggang, shawarma adalah suguhan daging Timur Tengah yang lezat yang asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke era Kekaisaran Ottoman, sementara namanya berasal dari pengucapan bahasa Arab dari kata Turki evirme yang artinya mengacu ke tusuk sate berputar tempat daging dimasak.

Shawarma dibuat dengan domba, kalkun, ayam, daging sapi, atau campuran daging yang berbeda yang dimasak perlahan selama berjam-jam dan diolesi dengan jus dan lemaknya sendiri, mendapatkan kelezatan yang tak tertandingi, tetapi rahasia sebenarnya dari shawarma yang sempurna ada di bumbunya.

Tergantung pada varietasnya, daging harus diasinkan setidaknya selama satu hari, sebaiknya dua hari, terutama jika menggunakan daging sapi. Makanan populer yang satu ini berbahan dasar yogurt atau cuka dan biasanya mengandung rempah-rempah dan perasa seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, lada hitam, allspice, jeruk nipis kering, paprika pedas, bawang putih, jahe, lemon, daun salam, dan kadang-kadang bahkan irisan jeruk. .

Shawarma secara tradisional disajikan baik sendiri atau dinikmati terselip di dalam roti pipih hangat seperti pita atau lavash. Namun, apa yang benar-benar membedakannya dari kebab Turki, gyros Yunani, atau makanan serupa lainnya adalah tingkat hiasan dan bumbu yang ditawarkan dengannya.

Sharmawa juga dihidangkan di beberapa negara. Contoh nya seperti Shawarma Israel yang biasanya ditaburi tahini dan disajikan dengan hummus serta acar irisan mangga yang berlimpah. Di negara lain, shawarma sering dilengkapi dengan mayones bawang putih atau saus bawang putih toumaia yang lezat, sayuran segar maupun acar, salad seperti tabbouleh, atau fattoush, sambal cabai dan acar mangga.

Dulunya Sharmawa merupakan makanan pokok pekerja Timur Tengah, namun kini telah menjadi makanan jalanan Arab terbaik, tidak hanya ditemukan di Arabia dan Levant tetapi di hampir semua sudut dan sudut dunia.

4. Falafel

Falafel

Makanan ini merupakan salah satu dari 7 makanan asal lebanon yang sangat populer. Falafel adalah patty vegan yang terbuat dari kacang-kacangan yang berbeda. Makanan yang secara tradisional digoreng dalam minyak dan disajikan dalam roti pita dengan saus tartar, tomat, lobak, dan peterseli. Nugget emas ini cocok untuk dinikmati dikala terjebak kemacetan dan menginginkan sandwich yang mengenyangkan dan lezat.

5. Hummus

hummus

Spread berwarna krem ​​yang populer secara internasional ini secara tradisional dibuat dengan buncis tumbuk, pasta wijen tahini, jus lemon, dan bawang putih. Orang-orang di seluruh dunia menyukai hummus karena rasanya yang tajam dan fakta bahwa hummus dipenuhi dengan nutrisi.

Saat disajikan, biasanya dibumbui dengan minyak zaitun, dan kemudian digunakan sebagai saus untuk sayuran atau isian beraroma untuk roti pipih seperti pita. Bahkan hari ini, tidak banyak yang diketahui tentang asal-usulnya, meskipun penyebutan hummus paling awal berasal dari Mesir abad ke-13.

Makanan ini juga terkadang dihidangkan dengan rempah-rempah seperti jinten dan paprika, dan dapat dihias dengan apa saja mulai dari rempah segar, mentimun, dan tomat cincang hingga zaitun, kacang pinus, dan telur rebus.

6. Sfiha

sfiha

Sfiha, atau lahm bil ajĩn (daging di atas adonan) adalah makanan khas Arab yang berasal dari abad ke-15, ketika pertama kali muncul di Lebanon Timur saat ini. Pai daging berwajah terbuka tradisional populer di seluruh wilayah Arab, bahan utamanya biasanya terdiri dari daging domba cincang, bawang bombay dan tomat cincang, rempah-rempah, minyak zaitun, dan yogurt.

Awalnya, hidangan ini disiapkan dengan memasukkan daging domba giling dan rempah-rempah ke dalam daun anggur yang diasinkan, tetapi kemudian berkembang seiring waktu. Sfiha juga populer di Brasil dan Argentina, di mana ia dibawa oleh imigran yang bernama Levantine. Sfiha biasanya dimakan panas sebagai camilan, disertai dengan saus tahini atau semangkuk yogurt, sedangkan biji delima, ketumbar, atau mentimun cincang sering digunakan sebagai hiasan. Di Turki, sfiha dikenal sebagai pide.

7. Tabblouleh

tabbouleh, salah satu dari 7 makanan populer asal lebanon

Tabbouleh adalah salad cincang halus dengan dasar peterseli dan tomat cincang halus dan bawang bombay merupakan makanan pokok lain yang disajikan di sebelah hummus dalam olesan Lebanon. Saus minyak lemonnya meresap dan menambah rasa pada sisa makanan di piring Anda.